食事
FOOD

前菜

◼︎キムチ盛・・・¥750
(自家製の白菜キムチ、オイキムチ、カクテキの盛り合わせです。あれもこれも食べたいあなたにお勧めです。)

◼︎ナムル盛・・・¥750
(新鮮野菜を韓国風に味付けをしたヘルシーな一品。)

◼︎白菜キムチ・・・¥380
(自家製の本格キムチです。)

◼︎オイキムチ・・・¥380
(すっきりあっさりとしたきゅうりが美味しい。自家製のオイキムチです。)

◼︎カクテキ・・・¥380
(大根を漬けた、自家製本格カクテキです。)

◼︎もやしナムル・・・¥300

◼︎ほうれん草ナムル・・・¥350

◼︎ぜんまいナムル・・・¥350

◼︎チョレギサラダ・・・¥580
(新鮮野菜を、甘味のあるピリ辛タレで合えました。)

◼︎サンチュ・・・¥400
(焼肉やご飯を包んで召し上がってください。)

◼︎牛玄サラダ・・・¥580
(サラダ菜をサッパリ塩味で召し上がってください。)

一品料理

◼︎センマイ刺し・・・¥600
(売り切れ御免!人気商品です。)

◼︎チャプチェ・・・¥750
【期間限定10月〜5月】
黒毛和牛ロースの千切りと、赤、緑、茶、黒、白、黄色、7つの食材を炒めた韓国の定番春雨料理です。)

◼︎牛玄スペシャル・・・¥900
(表現する日本語が見当たらないほどの旨さ!詳しくはクルーまで。)

◼︎トン足・・・¥550/(ハーフ)¥380
(食べやすいように骨をとってあります。女性にうれしいコラーゲンたっぷりの自慢の一品です。)

◼︎茹で豚キムチ添え・・・¥680
(酢みそでどうぞ。お酒のつまみに最適です!)

◼︎ニンニクホイル焼き・・・¥380
(ホクホクしたニンニクをお楽しみください。)

◼︎韓国のり・・・¥200
(ごはんのお供に。ビールにも合います。)

◼︎チャンジャ・・・¥380
(真鱈の胃袋を唐辛子と薬味で味付けした塩辛です。)

◼︎野菜焼き・・・¥600
(季節によって変わります)

特選牛

◼︎【限定】特上厚切タン塩(塩)・・・¥1,880
(他ではメッタに味わえない極上の食感を!)

◼︎上タン塩(塩)・・・¥1,380
(当店で直にさばいている良質で新鮮なタンです!)

◼︎ねぎ山・・・¥280
(タン塩のお供に最強。)

◼︎タンカルビ(塩)(タレ)(ミソ)・・・¥680
(クセになる歯ごたえ!)

◼︎特上カルビ(塩)(タレ)(ミソ)・・・¥1,600
(黒毛和牛。上等な霜降りを使用した贅沢な一品です。)

◼︎中落ちカルビ(塩)(タレ)(ミソ)・・・¥950
(濃厚なうま味とこってり感がたまらない!)

◼︎特上ロース(塩)(タレ)(ミソ)・・・¥1,600

◼︎上ロース(塩)(タレ)(ミソ)・・・¥990
(黒毛和牛。上質な赤身の霜降りです。サッと焼いてジューシーにお召し上がりください。)

◼︎【限定】ウワミスジ(塩)(タレ)(ミソ)・・・¥1,200
(超希少部位!やわらかさとさっぱり感が共存する女性に大人気の商品。ダイエット中の方にも是非!)

◼︎【限定】特上和牛ハラミ(塩)(タレ)(ミソ)・・・¥1,680
(厳選した良質の和牛ハラミ、ジューシーで旨み抜群です。)

◼︎特選カルビ(塩)(タレ)(ミソ)・・・¥1,300
(美しいサシも肉の柔らかさも、すべてにおいて完璧なバランス!)

◼︎上カルビ(塩)(タレ)(ミソ)・・・¥990
(黒毛和牛。焼肉の醍醐味。ほどよく脂肪がのったアバラ肉です。)

◼︎和牛3点盛り(塩)(タレ)(ミソ)・・・¥1,480
(上質黒毛和牛を約2人前盛り合わせたお得な一皿です。)

◼︎特上和牛3点盛(塩)(タレ)(ミソ)・・・¥2,180
(厳選された特上牛肉を約2人前盛り合わせたお得な一品です。)

ホルモン豚・鳥(国産)

◼︎上ミノ(塩)(ミソ)・・・¥900
(シコシコした歯ごたえの人気の一品です。)

◼︎上ホルモン(塩)(ミソ)・・・¥850
(ホルモン王様。牛太陽。甘みが抜群。人気の一品。)

◼︎こってりホルモン(塩)(ミソ)・・・¥800
(牛小腸。当店自慢の味噌ダレと相性ピッタリの一品です。)

◼︎ギヤラ(塩)(ミソ)・・・¥800
(別名赤センマイ。甘味たっぷりの一品。)(第4胃袋)

◼︎ホルモン4種盛(塩)(ミソ)・・・¥1,300
(厳選したホルモンのお得な盛り合わせです。)

◼︎ホルモン6種盛(塩)(ミソ)・・・¥1,800
(バラエティーに富んだ、厳選したホルモンをお楽しみください。)

◼︎レバー・・・¥800

◼︎厚切りハツ(塩)(ミソ)・・・¥750
(心臓。ハツならではのアッサリとした旨みに自慢のタレがよく合う一品です。)

◼︎コリコリ(塩)(ミソ)・・・¥750
(牛のハツモト。心臓の付け根の動脈部分。イカのような食感です。)

◼︎センマイ(塩)(ミソ)・・・¥750
(鮮度の良いセンマイをサッと炙って召し上がってください。)(第3胃袋)

◼︎サムギョプサル・・・¥980
(新大久保に足を運ぶ必要なし!)

◼︎豚トロ(塩)(ミソ)・・・¥850
(霜降り特産豚トロ)

◼︎豚カルビ(塩)(ミソ)・・・¥780
(サクサクな食感の国産豚。)

◼︎大山地鶏(塩)(ミソ)・・・¥880
(鳥取県産大山地鶏使用)

ご飯もの

◼︎石焼ビビンバ・・・¥950
(石焼のホクホクおこげが美味しい。)

◼︎ビビンバ・・・¥700

◼︎テグタンクッパ・・・¥900/(ハーフ)¥630
(野菜と牛テールを一緒に辛く煮込んだスープかけご飯。)

◼︎クッパ・・・¥700/(ハーフ)¥490
(7時間煮込んだスープで仕上げています。)

◼︎カルビクッパ・・・¥900/(ハーフ)¥630
(和牛肉を甘辛く煮込んだスープかけご飯。)

◼︎ユッケジャンクッパ・・・¥900/(ハーフ)¥630
(野菜と牛ロース肉を一緒に辛く煮込んだスープかけご飯。)

◼︎コムタンクッパ・・・¥900/(ハーフ)¥630
(牛テールを7時間煮込んだスープかけご飯。)

◼︎ライス・・・(小)¥180(並)¥230(大)¥280

スープ・麺類

◼︎玉子スープ・・・¥580

◼︎ワカメスープ・・・¥580

◼︎カルビスープ・・・¥780
(和牛肉を甘辛く煮込んだスープ。)

◼︎テグタンスープ・・・¥780
(野菜と牛テールを一緒に辛く煮込んだ当店自慢のスープ。)

◼︎ユッケジャンスープ・・・¥780
(野菜と牛ロース肉を一緒に辛く煮込んだスープ。)

◼︎コムタンスープ・・・¥780
(当店自慢。牛テールを7時間煮込んだ塩味のスープ。)

◼︎冷麺・・・¥800/(ハーフ)¥560
(牛げん骨から取った自家製スープが自慢です。)

◼︎素冷麵・・・¥600/(ハーフ)¥420
(トッピングなしシメに最適です。)

◼︎ビビン麺・・・¥800/(ハーフ)¥560
(牛玄ならではの一品です!)

是非お試しを!!

◼︎タンざんまい・・・¥1,580
特上厚切りタン
上タン
タンカルビ
(3種類のタンを盛り合わせたお得な一皿。色々なタンを少しずつ食べたいお客様にオススメの一品!)

◼︎ミノサンド・・・¥900
(関西では大人気のミノサンド。ミノの歯ごたえと、間にはさまったとろけるような脂とのコラボレーションで、なんとも言えない食感を作り出します。)
関東の焼肉店ではメッタに食べられない幻の一品この機会に是非一度お試しを!!

◼︎タンの極み・・・¥2,480
(希少部位につき一日5人前限定)

◼︎牛玄自慢のウワミスジ・・・¥1,200
(脂身がないのに柔らかい肉質がちょうどいい一品!)※厚切りウワミスジもあります。

◼︎ブルーレアユッケ・・・¥1,280
一日10食限定!(牛玄に来たらまずこれを食べなきゃ損!)

◼︎A5ランクの極上リブロース2.5人前がなんと!!・・・¥2,980

◼︎特上イチボ・・・¥1,980
(タレorわさびからお選び下さい。)オーナー一押しはわさび醤油で上品なイチボをご賞味下さい。
※良く焼き禁止!!

◼︎宮崎県直送!白レバー・・・¥1,080
(鶏100羽に1羽、100分の1の確率でしか採れない超貴重な宮崎県産白レバー、フォアグラのようにとろける濃厚な味わいにハマります!)

 

当店クルー一押し商品

◼︎月見ロース・・・¥1,080
(卵黄と和牛ロースの絶妙なコラボ)
人の口からいいこと(+)も悪いこと(−)も出るもの。だから口に+−と書いて吐くになる。でも口から悪いこと(マイナス(−)を取ってごらん。叶うになるから。

 

◼︎みそダレ大山地鶏・・・¥880
(ハマリ度100%!是非みそダレで一度チャレンジを!)
無難にそろった大勢より、尖った一人が注目される

◼︎厚切りウワミスジ・・・¥1,300
(店主イチオシ商品まるでヒレステーキのような食感!)
不安なのは、何もしてないから。不安に飛び込み、その真っただ中にいる人は不安を感じる暇がない。

◼︎みそ漬けカルビ・・・¥1,080
(脂身とみそダレとの相性がバツグンです!)
幸せは「なる」ものじゃない。【今を幸せだと感じる心】を手に入れた人が幸せなんだ

そば

◼︎牛玄の韓国風冷やしそば・・・¥700

◼︎牛玄の韓国風月見冷やしそば・・・¥750

デザート

◼︎モモシャーベット・・・¥470

◼︎レモンシャーベット・・・¥350

◼︎オレンジシャーベット・・・¥350

◼︎デザートカップアイス・・・¥350

コースメニュー

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3,000円コース・4,000円コース・5,000円コース

(プラス2,000円で飲み放題)

コースメニューの内容についてはお電話にてお問い合わせください。

※表示価格は全て税抜き価格です。